Bolo de maçã com uva passas

20.10.2015

Receita do Marcos Eça (Marquinhos)

Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo peneirada 4 maçãs médias 1 copo americano de óleo 3 ovos 1 punhado de uva passa 1 colher de canela em pó 1 colher de fermento 1 colher pequena de baunilha 1 colher pequena de um licor de sua preferência 1 pitada de sal

Modo de Fazer: Peneire a farinha de trigo em uma tigela média, acrescente a canela em pó (não é preciso peneirar a canela), o fermento e as passas, misture tudo. Descasque as maçãs, coloque as cascas em um liquidificador e corte as maçãs em cubinhos para serem misturados com o trigo e os outros ingredientes da tigela. No liquidificador, junto com as cascas das maçãs os 3 ovos com clara e gema, o copo de óleo, as 2 xícaras de açúcar e bata de 3 a 4 minutos na velocidade máxima. Misture esse líquido com a mistura de trigo e maçã. Após ter misturado coloque a essência de baunilha, o licor e a pitada de sal; cada um por sua vez e mexa. Unte uma forma com margarina sem sal e farinha de trigo. Despeje essa massa na forma e leve para assar de 40 minutos a 1 hora a 220-250 graus. Espere esfriar e desenforme. Bom apetite!

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